Тази технология спомага и затова сиренето да не залепва по острието на ножа.
Ножът е подходящ, както за меки, така и за твърди сирена.
С ултразвуково полирано острие: ножът остава остър дълго време, лесен е за почистване и е подходящ за съдомиялна машина.